福島・関東金魚旅(4)会津の素晴らしき「何か」

 

 

では、皆さんご唱和ください！

１、２、３！

じょっこ～っ！！

 

 

三たび同じオープニングで始まりました、

福島・関東金魚旅レポート。

【1日目のつづき】です。

（今回はじょっこは出ませんｗ）

 

 

・・・の前に。

いや～、すみません。

もっと早く書くつもりだったのですが、

新年度でちょっくら疲れ気味でございまして(；・∀・)

夜の街に出たり出なかったりで（笑）

 

あまり皆さんのブログにコメントとかできてませんが、

頑張って読み逃げしてますので、

当ブログも変わらぬご愛顧をお願いします～

 

では荒井さんのお宅訪問の後編です～ヽ(´ー｀)ノ

福島・関東金魚旅(3)会津じょっこ！＆福娘だ～！の続きです。

 

 

荒井さん（サイトはこちら：TINKER BELL（の飼育場では、

▼会津錦

▼会津福娘

▼会津じょっこ

・・・の3新品種を見せてもらったのですが、

ほかにも！

 

 

じゃーん！サバ尾！

問答無用のでかさ！（笑）

 

 

サバ尾は、玉サバの一種というか・・・

新潟の地金魚「玉サバ」の長手の呼称ですね。

こんなド迫力のサバ尾は、

なかなか見る機会がありませんから、

＠まつやま、「うぉぉ！∑(｀・д・´ﾉ)ﾉ」状態でした～

 

 

一方。

前回もご紹介しましたが、

荒井さんはすっごく丸い玉サバもお作りになってる。

タタキで悠々と泳ぐ玉サバズ

 

 

少しずつ陽が傾いてきて、

薄暗くなる飼育場で、

しばし玉サバ論議。

かなりディープな話をしていただきましたが、

その一端をご紹介しますと・・・

 

 

――サバ尾は体型的に、荒井さんが創られた品種と通じるものがありますよね？

 

荒井さん「私はサバ尾、好きなんですよ！」

 

――玉サバ（丸手）より？

 

荒井さん「はい。動物好きだし自然が大好きなんで、自然な泳ぎができる魚に惹かれるんでしょうね」

 

――そもそも・・・玉サバって、品評会に出てるような、すっごい丸い仔が昔からいたんですか？

 

荒井さん「今みたいな肩もグッと出てるような仔は少なかったと思います」

 

――素人の推論ですが、福だるま人気が玉サバ文化に影響を与えてるんじゃないかと。

 

荒井さん「ありますよ！やはり福だるまに負けない丸い体型の玉サバを！って意識は作り手にあるでしょう」

 

――実際、品評会には（写真で見てる範囲でも）すごい玉サバが続々と出てきてますよね。

 

荒井さん「そうですね。でも一方では長手・・・サバ尾も大切にしていかねば、と思ってます」

 

 

タタキにはスゴイ玉サバがゴロゴロと・・・

 

 

 

 

その後、お宅のリビングに招いていただき、

厚かましくもお邪魔しちゃいました。

この日は本当に天気が良かったですが、

やはり暗くなると肌寒くなりましたし。

 

薪ストーブとデッカイ水槽！

う～ん、北国の金魚飼育！って感じヽ(´ー｀)ノ

 

薪ストーブなんて、オシャレ！と

＠まつやまは軽薄に考えちゃったのですが、

荒井さん曰く、「いざという時でも、これなら暖が取れますからね」。

 

・・・会津若松市は震災直後、

太平洋側からの物資が止まってしまい、

GS前に車の列ができたそうです。

薪ストーブは震災前に設置してたので、

役に立ったそうです。

 

オシャレじゃなくて、リアルに実用だったんですね・・・(；・∀・)

 

 

 

その水槽ですが、

会津錦たちがワラワラと泳いでました。

 

 

桜体色でけっこう大きめなサイズの会津錦が

群れで寄ってくる図ヽ(´ー｀)ノ

うひょひょ～！って感じでした～

 

 

 

その中で存在感アリアリだった、

巨大な玉サバ(´ﾟωﾟ｀ﾉ)ﾉ

  

 

 

さらさらに、ぶっちぎりの巨躯を見せつける、

白い玉サバ(´ﾟωﾟ｀ﾉ)ﾉ

他の仔とくらべても、桁違いのでかさ！

 

 

 

親玉サバを掬ってもらいました。

荒井さんはお仕事でお忙しい中、

かなり厚かましいお願いでしたが、

快く見せてくださいました。

「まずまず理想的な体型ですね」と荒井さん。

 

 

そして先ほどの白いモンスター玉サバ！

荒井さんによると、

小さいころは、あまり丸くない仔だったらしいのですが、

「この仔はデカくできる」とピンと来て、

育ててみたところ、こんなになっちゃったそうです。

 

 

飼育場のタタキや水槽に居た仔たちだけで、

圧倒されてたのに、

室内にもこんなスゴイ仔たちが居たんですね～(；・∀・)

完全にノックアウトされましたヽ(´ー｀)ノ

 

 

 

 

 

その後、リビングには荒井さんのご家族が

入れ替わり立ち代わり来て、

私の相手をしてくださったり、

料理を振舞ってくれたりヽ(´ー｀)ノ

 

 

娘さんの手作りのケーキ、美味しゅうございました！

 

 

お母様お手製の粕漬けもバッチリでした。

 

 

なんといっても感動したのは、

会津の郷土料理、ボウタラという料理。

（棒タラ煮、という表記が正確なのかな？）

 

 

 

タラの干物を水で煮戻し、

さらにお酒で何日間もコトコト・・・

あの薪ストーブで熱したそうですよ！ヽ(´ー｀)ノ

その後ようやく味を付けるという、

手間がすごくかかった料理。

 

これがもう、骨まで美味しい！

味付けも濃すぎず、

ご飯なしでもパクパクいける、上品な仕上がり。

 

いや～！来てよかった！ｗｗｗｗｗ

 

 

さらにさらに！

この日の夕食は一人で済まそうと思ってたのですが、

荒井さんが郷土料理屋さんに連れていってくださいました。

割烹・会津料理 田季野

 

 

古民家風の佇まいで、

中は広々としたお店でした。

 

やはりボウタラも出て来ましたし、

貝柱を入れた小汁（こづゆ）、

ニシンの山椒漬けも！

 

名物のわっぱ飯もいただきましたヽ(´ー｀)ノ

いや～、どれも美味美味！

 

 

会津料理ももちろん初体験だったのですが、

素晴らしく手が込んだお料理が多い。

敢えて例えればフランス料理的というか・・・(；・∀・)

 

海が遠く雪深い場所だけに、

保存食的な海産物しか入手できなかったのを、

工夫して、時間を掛けて、

美味しい料理にしてきたんだろうな、と思いました。

 

もともと水が良く、

お米やお酒が美味しいというのは知ってましたが、

こんなに奥深い料理文化があったんですね～(；・∀・)

 

 

 

美味しい会津料理（お値段も格安！）に

舌鼓を打ちつつ、さらに荒井さんとじっくり話しさせていてて・・・

＠まつやま、ふと思ったんです。

 

 

ご覧いただいたように、

荒井さんは、玉サバもサバ尾も、

そして朱文金など他の魚種も、

見事に育てる技術をお持ちです。

 

他所（よそ）から来た素材（金魚）を

楽しみつつも、

それだけに留まらず、

ひと手間もふた手間もかけて、

独自の文化（地金魚）を編みあげようとしてる。

 

会津錦、福娘、じょっこという、

荒井さんの金魚たちと、

会津料理には共通した「何か」があるような・・・

 

 

ホテルに送ってもらいながら、

荒井さんにそんな思いをぶつけてみたところ、

「いや～、そうですかね～」と

照れたような困ったような

笑顔を浮かべてらっしゃいました。

 

 

その「何か」とは、

厳しい自然の中で暮らす人たちの意地なのか、

「無い」ことを逆手にとって素晴らしい「有」を生む粋（いき）なのか、

わずか半日の滞在では分かりません。

 

またいつか、会津の地にお邪魔して、

素晴らしい金魚と、

素晴らしい「何か」に触れたいと思いましたヽ(´ー｀)ノ

 

 

この項、了。

旅レポートは続きますよ～。

 

・・・まだようやく１日目終了て(；・∀・)

 

 

【励みになります！クリックお願いします】

にほんブログ村